16 Nov

Un velouté aux poivrons ...

Publié par Mélodie

Salut tout le monde,

Voici une recette pour les soirs d'automne, lorsque l'on a envie de goût et de couleurs dans nos assiettes !

Velouté aux poivrons

5 poivrons (un de chaque couleurs en préférant les rouges et oranges !)

1 grosse pomme de terre

2 oignons blancs

1 cube de bouillon de volaille

Eau, huile d'olive, poivre, curcuma etc ... !

Coupez les poivrons, la pomme de terre et les oignons en petits dès.

Faites revenir le tout dans un casserole avec un filet d'huile d'Olive à feu fort pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Recouvrez d'eau chaude et ajoutez le cube de bouillon émietté.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes.

(Pour savoir si la cuisson est bonne, enfoncez une pointe de couteau dans les légumes, si elle rentre facilement, vous pouvez arrêter le feu!)

Mixer le tout et assaisonner à votre convenance.

ASTUCE DOUCEUR : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus de douceur ...

Bon appétit !