Tarte aux pommes sans gluten !
Voici une recette très similaire à celle de la pâte à pizza mais pour faire un fond de tarte sucrée à utiliser pour toutes vos tartes !
Ingrédients :
Pour un fond de tarte de 24cm
50g de farine Shär (mélange pour gâteau, pâtisserie, pain etc...)
Vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine de pois chiches
1 cuillère à café de poudre levante (bicarbonate de soude par exemple)
120g de farine de riz complet
2 cuillère à soupe d'huile de Noisette (ou Colza, Tournesol ... une neutre de préférence)
10cl d'eau tiède
1 pincée de sel
2 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de sucre glace
Cannelle en poudre
Dans un saladier, mélangez toutes les farines, la poudre levante, le sel et le sucre roux et faites un puits.
Versez-y les liquides puis mélangez soigneusement avec les mains.
Vous obtenez une pâte souple.
Vous pouvez ensuite l'étalez dans le fond de votre plat à tarte ou sur une plaque.
N'oubliez pas d’utiliser de la farine de riz complet sur vos mains et sur le plan de travail si besoin.
Saupoudrez ensuite de sucre glace dans le fond, avant d'y ajouter vos rondelles de pommes, coupées finement.
Saupoudrez ensuite de sucre glace ou de sucre en poudre et de cannelle.
Si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de citron pressé.
Laissez cuire à 180°C pendant 20-25 minutes en surveillant, car le temps peut être différent d'un four à l'autre.
Vous pouvez dégustez nature ou avec une boule de glace vanille, et un bon thé chaud !
Bon goûter à toutes !
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