25 Apr

Pizza sans Gluten !

Publié par Mélodie

Comme vous le savez surement, je suis un régime sans gluten entre autre.

Voici une recette pour une pizza sans gluten, pour le moment, la meilleure que j'ai pu tester, car il est difficile de faire aussi bien qu'avec une bonne farine de blé !

Ingrédients :

Pour un fond de tarte de 24cm

50g de farine Shär (mélange pour gâteau, pâtisserie, pain etc...)

Vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine de pois chiches

1 cuillère à café de poudre levante (bicarbonate de soude par exemple)

120g de farine de riz complet

2 cuillère à soupe d'huile d'Olive

10cl d'eau tiède

2 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez toutes les farines, la poudre levante et le sel et faites un puits.

Versez-y les liquides puis mélangez soigneusement avec les mains.

Vous obtenez une pâte souple.

Vous pouvez ensuite l'étalez dans le fond de votre plat à pizza ou sur une plaque.

Utilisez de la farine de riz complet sur vos mains et sur le plan de travail si besoin.

Vous pouvez ensuite agrémenter votre pizza selon vos désirs.

Idées :

Sauce tomate, origan, olives vertes, thon, rondelles de poivrons, brisure de pecorino ou parmesan, mozzarella, jambon, champignons etc ...

Laissez cuire à 180°C pendant 20-25 minutes en surveillant, car le temps peut être différent d'un four à l'autre

A savoir : même si vous n'êtes pas intolérant au gluten sachez que cette préparation et plus digeste.