Rösti fait maison !
Voici la recette ultra simple pour faire vous-même de bons Rösti (galette de pommes-de-terre) et acompagner vis bons petits plats !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1kg de pommes-de-terre
2 gros oignons
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ( ou une grosse noix de beurre)
Sel, poivre (noix de muscade râpées si vous le souhaitez)
Râpez les pommes-de-terre façon Rösti à l'aide de votre robot ou d'une mandoline (utiliser les trous les plus gros) puis réservez dans un saladier rempli d'eau pour que les pommes-de-terre ne noircissent pas.
Découpez en fines lamelles les oignons (attention ça fait pleurer ;-))
Versez l'huile dans une poële et faites chauffer à feu fort les oignons sans qu'ils brunissent.
Dès qu'ils deviennent translucides, ajoutez les pommes-de-terre râpées et remuez pour mélanger le tout avec les oignons.
Assaisonnez à votre convenance.
Tassez un peu le tout avec votre spatule et couvrir. Laissez cuire à feu moyen et à couvert environ 10 minutes.
Retournez la galette à l'aide du couvercle puis faites cuire de l'autre coté encore 5 minutes à feu fort.
C'est prêt !
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